Тест Съешь собаку на истории деликатесов
Умением выбрать хамон и сочетать сыр с белым сухим теперь никого не удивишь. Как насчет соловьиных язычков и алкоголя для мусульман? Ваши вкусы проверим в тесте WAS и <a href="http://was.media/LeSilpo" target="_blank" rel="noopener">Le Silpo</a>.
Семена этого растения обнаружили в культурных слоях возрастом 5 тысяч лет. Жителям севера Африки оно помогало выживать в засуху. Сейчас это любимый у нас сезонный десерт. О чем речь?
<p>Уже в 3 тысячелетии до нашей эры в Северной Африке выращивали арбузы. Тогда они еще не были сладкими, но отлично сохраняли влагу. Арбузы изображены в усыпальнице Тутанхамона. Чтобы фараонам было что пить на том свете, в гробницы клали семена.</p>
Вас пригласили на древнеегипетский банкет в честь богини любви и красоты Хатор. К блюдам подают дорогой подсластитель. Что это?
<p>До нашей эры египтяне не знали сахара. Чтобы делать еду слаще, использовали мед. Еще мед жертвовали богам и добавляли в бальзамирующую жидкость. </p>
3 век до нашей эры. Вам дают попробовать ветчину. Откуда ее привезли?
<p>Впервые коптить соленое мясо начали на востоке Китая в 3 веке до нашей эры (эпоха династии Цинь). Технологию придумали в городке Анфу. В честь этого города китайцы до сих пор называют один из сортов ветчины.</p>
Какой продукт в Риме 1 века считался экзотическим?
<p>В конце 1 века нашей эры после очередной войны на Востоке римляне завезли в Европу абрикосы. Полководец Лукулл высадил абрикосовые деревья в садах своих римских вилл. </p>
<p>При одной из них были оборудованы специальные пруды — писцины, где выращивали рыбу и моллюсков специально для гостей его пиров. Вместе с домашними деликатесами на пирах Лукулла подавали блюда из павлинов, журавлей, дроздов, соловьиные язычки и морских ежей. Выражение «лукуллов пир» означает роскошное застолье.</p>
На фото — древний японский деликатес. Что это?
<p>Вагаси — искусство вылепить натуралистичный десерт из бобов, батата, растительного желатина, рисовой муки. Пирожные стали сладкими в 14 веке, когда европейцы завезли в Японию сахар.</p>
<p>С 16 века по всей стране появляются лавки с вагаси, хозяева которых соревновались в мастерстве создания десертов. </p>
Ислам не мешал элите Османской империи пить алкоголь. Какой напиток был любимым в гареме?
<p>Согласно списку закупок 1528 года в султанский гарем каждый месяц заказывали 51 огромный бутыль бузы. Этот вид пива получали методом брожения пшеницы, ячменя и проса. Женщины верили, что от него растет грудь.</p>
<p>До сих пор бузу производят на Балканах. Вера в чудодейственное влияние пива на размер груди тоже никуда не делась. </p>
Какой продукт на этой картине считался в средневековой Европе заморским деликатесом?
<p>В Средние века к европейцам лимон попадал как сувенир из арабских стран. Только в середине 15 века первые плантации лимона появляются в итальянской Генуе, и цитрус теряет свой статус заморского продукта. </p>
mbed
На вашей тарелке лежат лапа медведя, губа гориллы, мозг кукушки, горб верблюда. Что происходит?
<p>В 1720 году китайский император Канси из династии Цин устроил пир в честь своего 66-летия. Чтобы примирить чиновников из разных этносов — маньчжуров и ханьцев — император приказал подавать блюда обоих кулинарных традиций. </p>
<p>Пировали три дня подряд, каждый день по два банкета. За все это время гостям подали 320 блюд. Среди них также были ласточкины гнезда, плацента леопарда и мозги обезьяны.</p>
Популярная уличная еда в Великобритании когда-то была ритуальным блюдом иудеев. Что это?
<p>В 15 веке евреи бежали от инквизиции из Испании в Англию. С собой они привезли традиционные блюда из рыбы. Особенно сильно англичанам понравилась жареная в муке треска, которую евреи заранее готовили на шаббат. В субботу делать ничего нельзя, и это блюдо ели, не разогревая. Корочка сохраняла вкус рыбы. </p>
<p>Треска перекочевала в английскую кухню вместе с традицией готовить ее по пятницам. В 19 веке к рыбе начали подавать картошку. </p>
Вы — голландский колонист 19 века. Хотите привезти домой из Индонезии ценный продукт, который собирают только на этих островах. Что это?
<p>Голландцы выращивали в Индонезии кофе. Местным жителям собирать на плантации зерна для себя не разрешалось.</p>
<p>Индонезийцы обошли запрет. Кофейные зерна они доставали из кала мусангов (пальмовая куница), которые переваривали только внешнюю оболочку. Этот вид кофе назвали «копи лувак» (копи — кофе, лувак — местное название мусанга).</p>
<p>Когда голландцы попробовали экскретированный кофе, вкус напитка показался им изысканным. Из-за ограниченного производства «копи-лувак» стал самым дорогим сортом.</p>
<p>Цена за килограмм обжаренных зерен сегодня начинается со $ 100. </p>
Каким блюдом гордится японский военно-морской флот?
<p>В начале 20 века японских моряков кормили преимущественно белым рисом. Это вызывало дефицит витамина B1 — страдала нервная система.</p>
<p>Тогда у британского флота японцы позаимствовали рецепт карри: смесь пряностей на основе куркумы, масло, говядина, корнеплоды. Соус начали подавать к рису. </p>
<p>Сейчас у каждого судна ВМС Японии есть собственный рецепт карри. Например, на сторожевом корабле «Хатидзё» подлива включает кетчуп, кофе и два вида сыра.</p>
Конец 18 века. Вы — немецкий винодел. Осенью ударили сильные холода. Виноград, который вы не успели собрать, замерз. Что будете из него делать?
<p>В 1794 году померзла часть урожая виноградников Франконии (винодельческий регион Германии). Немцы пустили виноград на корм животным, но он скис и превратился в сусло. Попробовали замерзшие ягоды сбродить и отжать. Получилось десертное вино Eiswein — «ледяное вино».</p>
<p>В середине 19 века Eiswein стали производить партиями на продажу. В 20 веке идею подхватили другие регионы и страны.</p>
<p>Новинка для гурманов Украины — австрийское вино семейства Рабль — Grüner Veltliner Eiswein. <a href="http://was.media/LeSilpo12" target="_blank" rel="noopener">Le Silpo</a> закупает его непосредственно у производителя.</p>
<p>Сварите пельмени и пройдите тест еще раз</p>
<p>Для вас и ролл «Калифорния» — деликатес</p>
<p>Какие устрицы в этот сезон порекомендуете?</p>
<p>Вы — звезда шведского стола!</p>
<p>Вы сами — редкий деликатес!</p>
Поделись историей